Bonjour à toutes !
Comme je suis une fan de pâtisserie, j'ai eu envie de vous partager ma recette de cupcakes au spéculoos :-)
J'espère que cet article vous plaira, et si vous êtes intéressées, continuez à lire !
Gâteau de base pour 6 cupcakes :
Le matériel : - 2 saladiers
- 6 moules ronds en silicone
- un fouet
- 6 caissettes en papiers
- une spatule en plastique
- une poche à douille
- une douille "cannelée"
- un tamis
Les ingrédients : - 2 œufs
- 100g de sucre cristal
- 100g de beurre (mou)- un sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
-1/2 sachet de levure
-100g de farine
Pour le glaçage : - 150g de mascarpone
- 100g de sucre glace
- 40g de beurre (mou)- 2 cuillères à soupe de confiture de framboises
- quelques framboises fraîches et des petites billes pour la décoration
1) Préchauffer le four à 180°C.
2) Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre mou. Ajoutez le sucre vanillé, puis ajoutez les œufs 1 par 1.
3) Mélangez la farine et la levure ensemble.
4) Ajoutez la farine tamisée avec la levure en 3 fois : mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
5) Coulez la pâte dans des caissettes en papier et déposez les dans vos moules en silicone.
ATTENTION : Ne pas remplir la totalité de la caissette car ils votre base gonflera à la cuisson.
6) Enfournez 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir totalement.
7) En attendant nous pouvons préparer le glaçage. Mélangez le mascarpone et le sucre glace préalablement tamisé. Ajoutez ensuite le beurre mou.
8) Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille puis ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de framboises.
9) Réservez au frais pour que la crème se rigidifie.
10) Remplissez ensuite votre poche à douille avec une douille cannelée. Dressez le glaçage et ajoutez votre décoration !
Merci d'avoir lu cet article j'espère vraiment qu'il vous a plu, n'hésitez pas à m'envoyer le rendu de vos cupcakes si vous les avez reproduis (par mail à l'adresse alicepellerin@hotmail.fr) ou en me taguant sur mon compte Instagram (alicepellerin) je serais ravie de les voir !
Je vous fais de gros bisous et à très vite pour d'autres recettes ! Alice.